戦前の日本における「カフェー」の歴史を「ジャンル論」という観点と、主に京都という場を設定して考えていきます。カフェージャンルは1911年、東京銀座を場として立ち上がりました。その後多様な要素を取り入れて変容分化しますが、1920年あたりから「女給」が必須の要素となっていきます。2021年度後期の第1回目では、カフェーの戦前の歴史を概観します。また、カフェーについての基本的知識の解説をする予定です。第2回目では京都を主なフィールドとして、いくつかのエピソードを検討しながら、人気を獲得したが消えていったカフェーや、いまも別な形で残るものについてその歴史や痕跡を探してゆきます。